玉米是能量饲料之王，在能量饲料中，玉米占主导地位。玉米作为饲料营养价值的特点：

1.可利用能值高：玉米粗纤维含量少，淀粉含量高，消化率高，脂肪含量高，可利用能量高。

2.蛋白质含量低：玉米蛋白质中多为玉米醇溶蛋白，品质低于谷物蛋白，缺乏赖氨酸、色氨酸。

3.亚油酸含量高：亚油酸是必需脂肪酸，它不能在动物体内合成，只能从饲料中提供，是最重要的必需脂肪酸。

4.维生素：玉米中含有丰富的维生素 E，但维生素 A、D、K、缺乏。

5.色素：黄玉米含色素较多，有胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素。

6.影响玉米品质的因素：有水分、贮藏时间、破碎粒和霉变情况。

1）水分含量高，不易贮存，易促使黄曲霉生长。

2）霉变的玉米可降低适口性，出现中毒症状。

3）玉米含脂肪高，多为不饱和脂肪酸。

4）玉米粒粉碎后易氧化霉败变质，所以粉碎的玉米 应尽快使用。